10 lutego 2013

PULPECIKI W SOSIE KOPERKOWYM

09:36

Share it Please
Witajcie!

Dziś  przy śniadaniu pomyślałam, że dawno nie było żadnego przepisu, więc postanowiłam tę zaległość szybko nadrobić.
Jutro niestety opuszczam Poznań i jadę do Zielonej Góry na kilka dni, więc postaram się dla Was coś ugotować w mojej rodzinnej dużej kuchni : )

A dziś przepis na pupleciki w sosie koperkowym, myślę, że na niedzielny obiad idealne!




Składniki:

-mięso wołowe o małej zawartości tłuszczu np. takie: KLIK
-jajo
-bułka do namoczenia
-olej rzepakowy-łyżka
-przyprawy: sól, pieprz

Sos:
-cebula
-koperek świeży- pęczek
-bulion warzywny lub woda
-mleko- 1/2 szkl
-przyprawy: pieprz, sól, czosnek
- do zagęszczenia:
                            dietetycznie: jogurt naturalny gęsty typu greckiego-1-2 łyżki
                            tradycyjnie: czubata łyżka mąki


Przygotowanie:

Mięso mielone przekładamy do miski. Wbijamy jajo, dodajemy namoczoną wcześniej i odciśniętą z wody bułkę. Dodajemy przyprawy i wyrabiamy ciasto. Następnie formujemy z niego małe pulpeciki.

Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim pulpety razem z cebulą.




Gdy pulpety będą podsmażone dolewamy bulionu lub wody do 3/4 ich wysokości (dajcie jej trochę mniej niż ja).




Przykrywamy i kilka minut gotujemy.



Następnie dolewamy mleka, dodajemy poszatkowany koperek, wciskamy czosnek i doprawiamy pieprzem i solą.
Na koniec zagęszczamy gęstym jogurtem, uważając by całość się nie  zważyła lub tradycyjnie wymieszaną z niewielką ilością wody mąką.
Gotujemy jeszcze 3-4min i gotowe.





Miłej niedzieli!
Beata

6 komentarze:

  1. hmmm Poznań i ZG to moje strony, być może chodziłyśmy do tego samego LO:D
    ps. mogę wiedzieć, gdzie studiowałaś/studiujesz dietetykę?:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oo a gdzie chodziłaś do LO, bo ja do V LO im. Kieślowskiego.
      Teraz studiuję na UJ w Krakowie :)

      Usuń
    2. chodziłam do czwórki;) kurcze, myślałam że studiujesz dietetykę w Poznaniu;)

      Usuń
    3. Studiowałam na UP swojego czasu, ale zachciało mi się przeprowadzek :)

      Usuń

Na naszym blogu mówimy sobie po imieniu : )